100 Beef-Tester gesucht!
Von Mai bis Juni suchen wir jede Woche 10 Beef-Tester für ein Gourmet-Grill-Paket.
Jede Menge reinste Landluft, vitaminreiches Gras und freie Bewegung ohne Ende - das steckt in jedem Stück Beef von der grünen Insel drin. Wetten, dass Sie es schmecken? Testen Sie es jetzt und gewinnen Sie eine Rundreise. Jetzt als Beef-Tester bewerben!
So wird man Beef-Tester:
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Jetzt bewerben
Registrieren Sie sich auf unserer Webseite und sagen Sie uns, was Ihrer Meinung nach das Besondere an Beef von der Insel ist. Aus allen Teilnehmern werden wöchentlich 10 Beef-Tester ausgelost.
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Zum Gourmet-Grillfest einladen
Freuen Sie sich auf ein Gourmet-Grill-Paket mit saftigem irischem Rindfleisch von den Schnitten Rib-Eye, Roastbeef und Hüfte und laden Sie bis zu 8 Freunde oder Familienmitglieder ein.
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Beef testen
Das Fleisch wird persönlich von uns in einer Kühlbox angeliefert. Bereiten Sie das Beef bei Ihrem Gourmet-Grill-Event zu, bewerten Sie es und geben Sie Ihre Ergebnisse auf Ihrem Profil bekannt.
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Reise gewinnen
Unter allen Beef-Testern und Registrierten verlosen wir eine einwöchige Reise auf die grüne Insel für zwei Personen.
Sie wollen nicht warten und unser Beef schon jetzt selbst ausprobieren? Dann besorgen Sie sich bei Ihrem nächsten Einkauf irisches Beef aus Weidehaltung und entdecken Sie seine herausragende Fleischqualität. Und wie hat es geschmeckt? Teilen Sie Ihre Erfahrungen auf www.irishbeef.de mit – wir freuen uns darauf!
So grillen Gourmets.
Ein gut gegrIlltes Steak macht glücKlIch. damIt sIe als potenzIeller Beef-Tester ganz besonders glücklIch mIt Ihrem saftIgen IrIschen beef werden, haben wIr hIer dIe wIchtIgsten grIll-tIpps für sIe zusammengestellt. Viel Spass beIm ausprobIeren!
Kleine Fleischkunde
Gutes Grill-Beef ist nicht zu mager, da es schnell hart wird. Also kein Filet, sondern Zuschnitte mit leichter Marmorierung bevorzugen, z.B. Rib-Eye, Roastbeef, Entrecote oder T-Bone. Die Fleischstücke sollten mindestens drei Zentimeter dick und zwei Wochen abgehangen sein, damit sie schön mürbe sind. Unbedingt Fettränder oder Knochen mitgrillen – es sind die wichtigsten Geschmacksträger! Sie können sie nach dem Grillen wegschneiden.
VorbereItung: do‘s und don‘ts
Fleisch eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, mit Pflanzenöl einreiben. Nicht vorher würzen! Salz entzieht dem Fleisch seinen guten Saft. Pfeffer und andere Gewürze würden auf dem heißen Grill verbrennen. Also alles erst hinterher zugeben. Bei Rumpsteaks dürfen Sie den Fettrand einschneiden, damit sich das Fleisch beim Grillen nicht wellt. Aber weder das Fleisch einschneiden noch mit einem Klopfer bearbeiten!
Und Action: rIchtIg grIllen
Das Fleisch sollte einen „Hitzeschock“ erleiden, damit sich die Poren schlagartig schließen und der Saft im Fleisch bleibt. Dafür ist es unerlässlich, dass die Hitze möglichst stark ist. Holzkohle ist heiß genug, wenn sich auf ihr ein leichter Ascheüberzug gebildet hat. Bewegen Sie das Grillgut nicht auf dem Rost hin und her. Wenden Sie das Fleisch nur ein Mal nach der Hälfte der Garzeit. Legen Sie nicht zu viel Fleisch gleichzeitig auf den Grill.
Wann Ist das FleIsch gar?
Die Regel lautet: Eine Minute Garzeit pro ein Zentimeter Fleischdicke ist „blutig“. Soll es stärker durchgebraten sein, lassen Sie es entsprechend länger auf dem Grill. Test: Mit dem Daumen auf das Fleisch drücken. Ganz weich bedeutet „blutig“ oder „englisch“, mehr Widerstand „medium“, viel Widerstand „well done“. Ist der gewünschte Zustand erreicht ziehen Sie das Steak aus der direkten Hitze an den Rand des Grills, wo es noch ein paar Minuten ruhen sollte.
Holzkohle-, gas- oder ElektrogrIll?
Zum Grillen perfekter Steaks sind alle drei Methoden geeignet. Das A und O beim Grillen mit Holzkohle ist die Kohle. Achten Sie auf gute Qualität, zum Beispiel nach DIN-EN 1860/2. Für lange Grillabende verwenden Sie die länger
brennenden Grillbriketts. Moderne Gasgrillstationen bieten mehr Möglichkeiten als Holzkohlegrills, z.B. zusätzliche Starkbrenner („Sear Station“) oder praktische Warmhalteroste. Elektrogrills sind besonders pflegeleicht. Einige Modelle haben zudem einen Steinplattengrill oder ultrahaftbeschichtete Oberflächen.
NIcht vergessen: Kräuterbutter!
Und zwar aus eigener Herstellung. Einfach eine Schalotte und je einen Esslöffel Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Kerbel sehr fein hacken, salzen und pfeffern und mit einem halben Paket weicher Butter durchmischen. Das Ganze behutsam zu einer Rolle formen. Bis zum Gebrauch ab in den Gefrierschrank damit.
